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TELEFONO-INTERNET Per telefonare stipulate un buon piano tariffario presso il vostro gestore telefonico che vi fara' il roaming negli States, oppure acquistate su Amazon una sim ATT prepagata da attivare appena atterrati, che vi permettera' di navigare sul vostro telefono. Costa poco meno di 50 euro ed e' valida per 15 giorni. Consiglio vivamente di portare con se', oltre allo smartphone, anche un notebook o un tablet visto che in tutti gli alberghi e i motel c'e' la connessione wireless gratuita. CUCINA Negli USA e' impossibile morire di fame, a qualunque ora e in qualunque luogo voi siate! Il cibo e' in generale decente e in ogni caso abbondante. Talvolta gli accostamenti tra cibi in alcuni piatti sono un po' stravaganti per il nostro palato, per cui raccomando di leggere bene il menu' prima di ordinare e comunque un po' di spirito di avventura ci vuole anche a tavola. Per la colazione al mattino cercate qualche posto che vi serva un buon breakfast all' americana, che equivale quasi ad un nostro pranzo e vi dara' energie fino al tardo pomeriggio. Se siete lontano dai centri abitati ma lungo qualche highway, nelle prossimita' di molte stazioni di servizio potete trovare Subway, specializzato in panini che vengono "costruiti" in tempo reale in base alle vostre scelte. Una discreta (per la media americana, non certo per le nostre abitudini...) catena di ristoranti dove troverete servizio al tavolo, pulizia, cortesia e buoni prezzi e' Denny's presente in molti mall e centri commerciali. Le birre sono ottime, quasi sempre leggere: se possibile ordinate quelle prodotte artigianalmente che spesso sono migliori di quelle fatte nelle grandi fabbriche o importate dall'Europa. Tra le birre americane con gusto un po' piu' deciso suggerisco la bostoniana Samuel Adams venduta quasi ovunque o la Alaskan Beer diffusa nel nord ovest. Non abbiate paura a mangiare le pizze, spesso sono buone come da noi e comunque possono essere appetitose anche fatte alla loro maniera! Perfino Pizza Hut e' migliorata in questi anni e vi offre buffet a pochi dollari: oltre alle pizze troverete un buon assortimento di verdure. Le bibite costano meno dell'acqua, che e' quasi sempre naturale o al massimo aromatizzata con lime o altro, mentre le frizzanti sono carissime e quasi sempre di importazione (la nostra San Pellegrino o la francese Perrier). Gli alcolici, in quasi tutti Stati, vengono serviti solo se avete almeno 21 anni, per cui potreste sentire il cameriere che vi chiede un documento prima di portarveli al tavolo. E' consuetudine lasciare una mancia al cameriere pari al 15-20% del conto (tasse escluse); alcuni ristoranti di un certo livello aggiungono automaticamente il servizio al totale. Ricordo infine che l'orario della cena e' piuttosto anticipato rispetto alle nostre abitudini: soprattutto nei piccoli centri si comincia il pasto serale gia' dalle 17 e talvolta dopo le 20 puo' essere impossibile trovare la cucina ancora aperta. Fanno eccezione le grandi citta' con i ristoranti piu' alla moda, che hanno orari simili ai nostri. Per concludere, ecco un piccolo elenco di termini gastronomici, tanto per comprendere meglio i menu' americani (vi consiglio di stamparlo e portarlo con voi, risparmierete sicuramente molti minuti quando ordinerete il cibo!!!): Almonds/mandorle Anchovies/acciughe Apple/mela Apricots/albicocche Artichokes/carciofi Aubergines/melanzane Bacon/pancetta affumicata Bagel/ciambella al forno Baked/cotto al forno Basil/basilico Beans/fagioli Beef/manzo Beeftea/ brodo Bitter/amaro Biscuit/pane soffice Bloaters/aringhe affumicate Blueberries/mirtilli Boiled/bollito, lessato Boiled meat/bollito misto Braised/brasato, stufato Brill/rombo Broil/carne alla griglia o allo spiedo Broth/brodo Brownie/biscotto al cioccolato Buffalo wings/alette di pollo fritte Burrito/tortilla farcita Butter cake/dolce al burro Cabbage/cavolo Caesar Salad/insalata verde con salse e crostini Cake/torta Carp/carpa Carrots/carote Cauliflower/cavolfiore Charcoal grilled/alla brace Cheddar/formaggio dolce Cheese/formaggio Cheese dip/crema di formaggio Cherries/ciliegie Chestnuts/castagne Chicory/cicoria Chicken/pollo Chicken breast/petto di pollo Chicken wings/ali di pollo Chicken soup/zuppa di pollo Chili/ stufato con peperoncino Chips/patate fritte Chop/braciola, costata Clams/vongole Clam chowder/zuppa di molluschi Club sandwich/sandwich a tre strati con varie farciture Cobbler/dessert di frutta cotto al forno Cod/merluzzo Coleslaw/cavolo Cooked/cotto Cornflakes/fiocchi di cereali Corn dog/ hot dog in pastella fritto Courgettes/zucchine Crab/granchio Crayfish/gambero Cream/panna Cream cheese/formaggio cremoso Crisps/patatine fitte Cucumber/cetriolo Cupcake/nuffin farcito Cured/affumicato Custurd/crema di uova e latte Cutlets/costolette Cuttlefish/seppia Deer/cervo Dentex/dentice Doughnut/cianbella fritta Dressing/condimento (Italian dressing/olio e aceto, French dressing/ salsa rosa) Duck/anatra Eel/anguilla Eggs/uova (boiled egg/alla coque, hard boiled egg/sodo, fried egg/al burro) Enchilada/tortilla farcita di carne Endive/indivia Entrecote steak/costata di bue European lobster/astice Fajita/tortilla farcita Fennel/finocchio Figs/fichi Fillet/filetto Fish/pesce French beans/fagiolini Fresh/fresco Fried/fritto Fritters/frittelle Frozen custard/semifreddo Fudge/dolce a pasta morbida Fruit/frutta Fruit salade/macedonia Fry/frittura Funnel cake/frittella con zucchero Game/cacciagione, selvaggina Garlic/aglio Golden cod/merluzzo dorato Goose/oca Grapefruit/pompelmo Grapes/uva Grey mullet/cefalo Grilled/alla griglia, ai ferri Hake/nasello Ham/prosciutto Hare/lepre Hash browns/pasticcio fritto di patate Hazelnuts/nocciole Herring/aringa Hollandaise sauce/salsa simile alla maionese Homemade/fatto in casa Honey/miele Hot pot/stufato Hung/stagionato Hush puppies/ polpette con pane di mais Kid/capretto Ice cream/gelato Jam/marmellata Jelly/gelatina alla frutta Kebab/spiedino di carne Lamb/agnello Lean/magro Leg/coscia, cosciotto Lemon/limone Lettuce/lattuga Liver/fegato Lobster/aragosta o astice Loin/lombata Mackerel/sgombro Maple syrup/sciroppo d'acero Mashed potatoes/pure' Meal/pasto Meat/carne Meat balls/polpette Meat loaf/polpettone Meat stew/spezzatino Melon/melone Mint julep/ cocktail con bourbon e menta Mixed/misto Mushrooms/funghi Mussels/cozze Mustard/senape Mutton/montone Nacho/ chip di tortilla Nuts/noci Oat/avena Octopus/polipo Omelette/frittata Onion/cipolla Onion rings/anelli di cipolle fritte Orange/arancio Oven/forno Ox/bue Oysters/ostriche Pancakes/frittelle Parsley/prezzemolo Party cheese balls/palline di formaggio Pasty / tortino di carne e verdure Pastry/dolci, pasticceria Peach/pesca Pear/pera Peas/piselli Pheasant/fagiano Pickled vegetables/sottaceti Pie/torta Pike/luccio Pineapple/ananas Piquant/piccante Plain/in bianco, al naturale Plums/prugne Pork/maiale Potatoes/patate Potato soup/minestra di patate Poultry/pollame Prawns/gamberi Quails/quaglie Rabbit/coniglio Radishes/rapanelli Raspberries/lamponi Raw/crudo Red mullet/triglia Refried beans/pure' di fagioli Rib/costoletta Rice/riso Rissole/crocchette di carne o pesce River crayfish/astaco Roast, roasted/arrostito Roast meat/carne arrosto Roe/capriolo Roll/panino imbottito Root beer/ bibita fatta con estratti di erbe e radici Rosemary/rosmarino Rump steak/bistecca di filetto Sage/salvia Salad/insalata Salmon/salmone Sardines/sardine Sandwich/tramezzino Sauce/salsa, sugo Sausage/salsiccia Sea bass/branzino Seafood/frutti di mae Season/di stagione Shellfishes/crostacei Shrimps/gamberetti Skate/razza Skewers/spiedini Sirloin/filetto Sirloin steak/controfiletto Slice/fetta, trancio Smoked/affumicato Smoothie/ frullato Snails/lumache Soup/zuppa, minestra Sour/amaro Spicy/piccante Spit/spiedo Sprouts/cavolini Squid/calamaro Steak/bistecca alla brace Stew, stewed/spezzatino, stufato Strawberries/fragole Stuffed/farcito Sundae/gelato misto Surf'n'turf/piatto misto di pesce e carne Sweets/dolci Sweet peppers/peperoni Swiss chard/bietola Swordfish/pescespada Tart/torta T- Bone/bistecca con l'osso Tench/tinca Tenderloin/controfiletto Toast/crostino Toasted/tostato Today's dish/piatto del giorno Tomato/pomodoro Trifle/zuppa inglese Tripe/trippa Trout/trota Tuna/tonno Turtle soup/brodo di tartaruga Veal/vitello Vegetables/verdure (green vegetables/verdure fresche, spring vegetables/primizie) Vegetable soup/minestrone Venison/cervo Water ice/granita Watermelon/anguria Well aged/stagionato Wild boar/cinghiale Wrap/tortilla farcita Ricordate che quando ordinate la bistecca la cameriera vi chiedera' sempre come la volete di cottura: per cui dite "rare" se la volete al sangue, "medium" se la volete normale e "well done" se la volete ben cotta! ABBIGLIAMENTO L'abbigliamento negli Usa e' molto informale, specialmente nelle localita' turistiche; la giacca e la cravatta servono solo nei ristoranti molto eleganti nelle citta' piu' grandi (e se sono obbligatorie lo scrivono anche nella loro pubblicita' alla voce "dress code"). Occhio all'aria condizionata, sempre a pieno regime: quando fuori ci sono 35 gradi, dentro agli edifici ne troverete 20, per cui... attenzione ai raffreddori ! LETTURE Un buon modo per preparare un viaggio negli Usa e' anche quello di leggere libri di scrittori o giornalisti che hanno percorso le strade americane: se andate sulla mia rubrica LIBRI & VIAGGI ne troverete un piccolo elenco. Per togliere la ruggine al vostro inglese resta sempre valida la lettura di "INGLESE, NUOVE LEZIONI SEMISERIE" del giornalista Beppe Severgnini. |